De serveerwagen roept uitsluitend associaties op bij restaurantbezoekers met dure, verfijnde gerechten. De obers zelf geloven dat het moeilijker is om met karren te werken, een hoog niveau van vaardigheid is vereist bij het werken met een kar gevuld met borden en glazen. Het gebruik van een kar kan helpen om de winstgevendheid van het etablissement te vergroten, aangezien dit eenvoudige kenmerk in eerste instantie zelfs de eenvoudigste gerechten een stap hoger zet, zeggen marketeers.
Werken met een trolley wordt vaak een echte show. In de regel wordt het eten in porties direct voor de tafel op een trolley neergezet, daarom is extra vaardigheid van de ober vereist. Een vakkundig uitgevoerde verdeling van een gerecht in porties, effectief werk en geperfectioneerde bewegingen van de ober helpen om de verkoop te verhogen, in ieder geval om het aantal fooien voor de ober te vergroten. Een trolley is een kleine vitrine, een manier om een gerecht te presenteren, en veel hangt af van hoe vakkundig je het gebruikt.
Met behulp van de kar kunt u effectief fruit en snacks serveren, salades direct in de hal vullen en de bezoekers verrassen. De bezoeker zal zeker blij zijn dat alle ingrediënten van de salade voor zijn ogen zijn gemengd. De serveerwagen verandert de bereiding van zelfs de eenvoudigste gerechten in gastronomische gerechten en kan bovendien meerdere klanten tegelijkertijd bedienen en op intelligente wijze warme gerechten aanbieden.
In kantines en pensions, maar ook bij het serveren van banketten worden bijvoorbeeld karren gebruikt. Het doel van hun gebruik hier is eenvoudiger en duidelijker - er staan gerechten op de tafels en de ober draagt soep of heet op de trolley en verdeelt het gerecht aan iedereen. Dit bespaart tijd voor zowel het bedienend personeel als de bezoekers.
Natuurlijk draagt de kelnerswagen in dit geval een uitsluitend praktische lading, hoewel esthetisch gezien deze optie voor het serveren van gerechten winstgevender is dan zelfbediening of het serveren van gerechten op dienbladen.
