Eieren en paaskoekjes worden beschouwd als de belangrijkste lekkernijen van de paastafel. Er is een traditie om niet alleen eieren te schilderen voor Pasen, maar ook om paasvoedsel te heiligen. Vaak komen zelfs mensen die het christendom niet belijden op een bepaalde dag naar de kerk om paaseieren en gebak te zegenen.
De wijding van paasvoedsel (cakes, eieren, Pasen) begint zelfs aan de vooravond van het feest van Heldere Zondag, op Grote Zaterdag. Meestal vindt de zegening van het paasvoedsel op zaterdag plaats voor de tempel. Deze ceremonie begint om ongeveer twee uur 's middags. Afhankelijk van het aantal priesters in de parochie kan de wijding van eieren en gebak doorgaan tot negen of tien uur 's avonds. In parochies waar één priester dient, duurt de wijding enkele uren op bepaalde tijden van de dag van Stille Zaterdag. U moet meer te weten komen over de specifieke tijd van de wijding van taarten en paaseieren in de kerk zelf.
Daarnaast worden paaseieren en gebak ingewijd na het einde van de goddelijke liturgie op de paasvakantie zelf. Het vindt plaats op zondagavond om ongeveer 15.00 uur na middernacht. Inwijding van producten kan zowel in de tempel zelf plaatsvinden als bij het verlaten ervan, direct op straat. Hiervoor gaan gelovigen in een rij staan rond de tempel, en de priester leest bepaalde gebeden voor en besprenkelt paasvoedsel met wijwater.
Opgemerkt moet worden dat de wijding van paaskoekjes en -eieren kan doorgaan tijdens de viering van Pasen, tot aan het geven. Het paasfeest duurt 39 dagen; op de veertigste dag wordt het feest van Hemelvaart van Jezus Christus al gevierd. In sommige kerken, waar de samenstelling van de geestelijkheid het toelaat, kan de wijding van paaseieren en gebak dagelijks doorgaan tijdens de viering van de hele heldere week (de hele paasweek eindigt met de feestdag van Antipascha).
Het is de moeite waard om te zeggen dat naast paaseieren, gebak en pasta op de dag van de opstanding van Christus, ook andere voedselproducten kunnen worden geheiligd. Bijvoorbeeld verschillende soorten vlees of wijn.
