Het inkomen van obers en barmannen is in de meeste gevallen aanzienlijk hoger dan het officiële loon. Een extra bron van geld in veel restaurants en cafés zijn "fooien", dat wil zeggen geld dat door de bezoeker wordt achtergelaten als dank voor de service. Maar hoeveel is gebruikelijk om "voor thee" te vertrekken?
Fooien als hoofdinkomen
Theegeld is bijna een algemeen aanvaarde bron van inkomsten voor veel mensen wier activiteiten verband houden met de dienstensector. Koeriers, receptionisten, portiers, garderobebedienden, barmannen en obers verdienen allemaal vaak meer fooi dan hun werkgever hen betaalt. Bovendien kennen sommige instellingen een minimumsalaris toe aan servicepersoneel, ervan uitgaande dat het gemiddelde inkomen uit fooien behoorlijk zal zijn. Aan de andere kant is het beleid van restaurants en cafés met betrekking tot fooien heel anders: als de ober ergens al het geld "voor thee" dat door de gasten van zijn tafel is achtergelaten, meeneemt, is het op andere plaatsen gebruikelijk om de fooi te verdelen tussen de hele shift: obers, koks, barmannen, en op sommige plaatsen is de fooi over het algemeen verplicht ingeleverd bij de kassier. In het laatste geval worden de servicekosten echter meestal rechtstreeks in de rekening opgenomen, hoewel de klant dit item kan weigeren als hij ontevreden is over de kwaliteit van de service.
In sommige Amerikaanse staten, zoals Virginia, mogen obers wettelijk alleen voor fooien werken.
Waar en hoeveel fooi geven?
Verschillende landen hebben een verschillende houding ten opzichte van een fenomeen als fooien, en de bedragen kunnen ook verschillen. De grootte van de fooi voor de ober hangt echter bijna altijd rechtstreeks af van de waarde van de hele bestelling: de minimumbalk is 5% en de bovengrens is ongeveer 25% van het totale bedrag op de factuur, afhankelijk van het niveau van de vestiging en de kwaliteit van de dienstverlening. In Rusland is er geen gevestigde traditie met betrekking tot de grootte van fooien, dus klanten ronden vaak gewoon de definitieve cijfers af of nemen geen wisselgeld aan.
Het moment van dankbetuiging kan ook anders zijn: als er in ons land een fooi wordt achtergelaten nadat de rekening is betaald en het wisselgeld is ontvangen, dan is het bijvoorbeeld in Duitsland gebruikelijk om de ober te informeren dat je gaat moedig hem onmiddellijk aan bij het betalen van de rekening.
Cafés, waar aan de balie wordt betaald, plaatsen in de regel een speciaal bord of spaarvarken bij de kassa, waar u wisselgeld voor "thee" kunt zetten.
In sommige landen beschouwen de Japanners fooien over het algemeen als een belediging. Vergeet niet om, voordat u een ander land bezoekt, duidelijk te maken welke tradities met betrekking tot fooien daar bestaan om niet in een lastige positie te komen.
