Een raw food dieet is de laatste jaren een redelijk populaire manier van eten geworden. Maar nog steeds begrijpt niet iedereen wat het is. Sommige mensen associëren dit woord met kaas, terwijl anderen geloven dat raw foodists één kruid eten. Nou, en ze zeggen zelf dat ze levend voedsel eten.
Wat eten raw foodists?
Een raw food dieet betekent het eten van niet-thermisch verwerkte groenten en fruit. Sommige raw foodists accepteren zeevruchten, sommige - rauw vlees. Er zijn mensen die alle dierlijke producten weigeren, inclusief honing. Voor het grootste deel eten raw food eters rauw fruit, groenten, noten en zaden, of alleen fruit. Ze drinken ook vers geperste sappen en smoothies gemaakt van fruit en kruiden.
Iemand bereidt raw food-gerechten, waaronder cakes, terwijl iemand alleen hele vruchten of groenten eet - meerdere van hetzelfde type bij één maaltijd.
Grondgedachte voor een rawfood-dieet
De theorie van een raw food dieet is gebaseerd op het feit dat aanvankelijk alle mensen op de planeet uitsluitend raw food aten, omdat ze niet meteen leerden vuur te maken. Daarom is het menselijke spijsverteringsstelsel het meest geschikt voor de vertering en assimilatie van rauw voedsel. Uitgaande van het feit dat een persoon niet is aangepast aan het leven in een koud klimaat bij afwezigheid van warme kleding en onderdak, wordt geconcludeerd dat de mensheid is ontstaan in een warm tropisch klimaat, wat betekent dat het belangrijkste voedsel van de soort fruit is.
Wanneer rauw fruit in de maag komt, lost het zichzelf op - autolyse - als gevolg van de interactie van maagsap en enzymen (enzymen) in het fruit.
Thermisch bewerkte voedingsmiddelen bevatten dergelijke enzymen niet, dus het lichaam wordt gedwongen om zijn eigen energie te besteden, waardoor er meer middelen en energie worden besteed aan het verteringsproces.
De meeste raw foodists weigeren vlees en vis. Dit komt door onderzoeksgegevens over de kenmerken van de vertering van vlees door het spijsverteringsstelsel van mensen en roofdieren. Mensen hebben, in tegenstelling tot roofdieren, een zeer lange darm, terwijl een korte ideaal is voor het verteren van vlees. Daardoor wordt dierlijk voedsel bij mensen lang en niet volledig opgenomen. Bijkomende argumenten zijn onder meer het ontbreken van karakteristieke hoektanden, klauwen, enz.
Het populaire geloof over de behoefte aan vlees voor mensen is gebaseerd op de theorie van de behoefte aan eiwitten. Raw foodists noemen het voorbeeld van grote en sterke herbivoren zoals olifanten, giraffen, enz., die het goed doen zonder dierlijke eiwitten. Dit wordt verklaard door het feit dat de aminozuren waaruit eiwitten en vele andere belangrijke stoffen bestaan, in een gezond lichaam worden geproduceerd door microflora, die een vitale rol speelt in het spijsverteringsproces.
Een ander argument tegen gekookt en gefrituurd voedsel is dat de meeste vitamines in voedsel verloren gaan tijdens warmtebehandeling. Bij een gebrek aan vitamines en enzymen in voedsel wordt het gevoel van volheid vertraagd, wat vaak bijdraagt aan overeten en obesitas.
Dit is slechts de minimale informatie over een rawfood-dieet. Over het algemeen heeft de samenleving zich nog geen eenduidige houding ten opzichte van hem gevormd. Iemand spreekt van verbluffende resultaten voor gezondheid en uiterlijk, iemand klaagt over kwalen na het overschakelen op dit soort dieet.
Maar over het algemeen zijn mensen het erover eens dat wanneer je besluit om over te schakelen op een rawfood-dieet, je dit niet te hard en overhaast moet doen. Het lichaam heeft tijd nodig om te reorganiseren, waarbij het zijn gezondheid zorgvuldig moet controleren, vooral als er chronische of acute ziekten zijn.
