In goede restaurants zie je niet hoe klanten problemen met de beheerder oplossen, en toch wordt zijn aanwezigheid in alles gevoeld - in het werk van obers, barman en sommelier, in de kwaliteit van de dienstverlening. Hoe onopvallender de beheerder, hoe hoger de klasse van de instelling.
instructies:
Stap 1
Probeer het probleem met de ober op te lossen. Onthoud dat het probleem van kapotte gerechten, vervanging van koude gerechten of apparaten niet de tussenkomst van een medewerker vereist die hoger op de hiërarchische ladder van het restaurantbedrijf staat. Het is een andere zaak als dure alcoholische dranken werden vervangen door goedkopere, of de samenstelling van het gerecht niet overeenkomt met die in het menu. Houd er rekening mee dat de beheerder verantwoordelijk is voor het toezicht op het werk van obers, barmannen, schoonmaaksters, keukenpersoneel, bewakers en een garderobemedewerker. Alle vragen met betrekking tot dit soort services kunt u oplossen met de beheerder.
Stap 2
Vraag de ober om de beheerder naar je toe te roepen. Stel jezelf voor, beschrijf de situatie die zijn tussenkomst vereist, leg uit wat er precies niet bij je past in de dienst. Probeer kalm te zijn, wind jezelf en de mensen om je heen niet op. Als u niet tevreden bent met de service, vraag dan om een andere ober.
Stap 3
Reageer niet op regelrechte onbeschoftheid. Bedenk dat werkzoekenden in fatsoenlijke instellingen bij het werven van personeel veeleisend zijn. Daarom, als uw claims worden genegeerd, proberen ze niet de conflictsituatie op te lossen, dit spreekt in de eerste plaats over de klasse van de instelling.
Stap 4
Let op hoe de beheerder reageert op uw claim. Als ze, toen ze hoorden dat ze je in plaats van dure Franse cognac een drankje van onbekende oorsprong brachten, de beheerder geen verbazing of verontwaardiging toonde, is het heel goed mogelijk dat dit een gangbare praktijk is voor deze instelling. Het heeft geen zin om verontwaardigd te zijn en te beloven dat de instelling binnenkort wordt gesloten, het is beter om dit in het klachtenboek te vermelden en contact op te nemen met de toezichthouders. Maak een foto met de camera van een mobiele telefoon om te bevestigen dat een claim in het klachtenboek is opgenomen.
Stap 5
Bedank de beheerder als hij u heeft geholpen het probleem op te lossen en uw verblijf in het restaurant comfortabeler heeft gemaakt.
