Zoals je weet, zijn de favoriete gerechten van de Indianen rijstgerechten, maar ook groenten en fruit. Niettemin eten arme mensen in India nog steeds af en toe vlees, in supermarkten kun je veilig zelfs rundvlees kopen - vlees dat bij wet verboden is.
Waarom vlees zelden wordt gegeten in India
Indiërs geloven dat vegetarisme het beste dieet is, deels omdat veel vlees verboden is door het jodendom, dat door 80% van de Indiase bevolking wordt beoefend, en deels vanwege de lage inkomens van de meeste gemiddelde burgers.
Toeristen, die ook niet de mogelijkheid hebben om in dure supermarkten te winkelen, eten bij voorkeur traditionele Indiase gerechten, bestaande uit rijst, groenten en fruit. Waarom? Ondanks het feit dat India een zeer arm land is, wat zeker een pluspunt is voor toeristen, en het eten hier goedkoop is, zijn de onhygiënische omstandigheden die zowel op straat als in goedkope restaurants heersen de belangrijkste factor om van die goedkope prijs af te komen.
Voor Indiërs zijn onhygiënische kookomstandigheden gebruikelijk, omdat ze er volledig aan gewend zijn, maar dit kan toeristen choqueren. En meestal is het in dergelijke omstandigheden dat vlees wordt verkocht en bereid.
Wat voor soort vlees is er te vinden in Indiase bazaars
Kippen zijn het meest in trek in India - ze worden op de bazaar gedood, waardoor de koper een geplukt karkas krijgt. Maar omwonenden met een gemiddeld inkomen laten zich zelden kippenvlees toe, alleen op vakantie.
Lam is een ander veelvoorkomend vlees in India. Het wordt ongeveer een keer per maand gekocht, en dan nog maar een klein beetje. Gewoonlijk wordt dergelijk vlees royaal "op smaak gebracht" met de overblijfselen van afgehakte botten. Men gelooft dat om min of meer goed vlees te krijgen, men op goede voet moet staan met de slager.
Welk vlees is verboden in India?
Rundvlees
Rundvlees is in veel staten van India bij wet verboden. En dat allemaal omdat de koe onder de hindoes en volgelingen van Zarathoestra een heilig en diep vereerd dier is, waarvan het doden bij wet strafbaar is (je kunt zelfs "donderen" in de gevangenis). Rundvlees wordt echter nog steeds gegeten in India - moslims, christenen en hindoes van Kerala (zuidwestelijke staat van India).
Varkensvlees
Dit werd vooral beïnvloed door de invloed van moslims die in het land woonden, die varkensvlees als onrein voedsel beschouwen.
Ook in het jodendom mogen de volgende soorten vlees niet worden geconsumeerd:
- vleermuisvlees;
- berenvlees;
- bijna alle zeevruchten met uitzondering van vis;
- honden vlees;
- amfibieën en reptielen;
- olifantenvlees.
Waaruit we kunnen concluderen: meestal eten ze in India kip, lam en soms rundvlees.
