De geboortevasten is de op één na langste in de christelijke traditie. Een orthodox persoon bereidt zich in 40 dagen voor op het feest van de geboorte van Christus. Maar hoe zit het met de nieuwjaarstafel? Het antwoord op deze vraag is eenvoudig en mag de gelovigen niet afschrikken.
Hoe te vasten voor het nieuwe jaar?
Er is een mening dat het vasten van het nieuwe jaar moeilijk te ontmoeten is, omdat het moeilijk zal zijn om een feestelijke tafel te bereiden. Het is een waanidee. Op zichzelf is de kerststal niet streng; op zaterdag en in het weekend is het eten van vis toegestaan. De kerkelijke oorkonde geeft instructies over de toestemming om zeevruchten te gebruiken op de dagen van de officiële feestdagen. Nieuwjaar is geen uitzondering. Alles wat geen dierlijke producten bevat, kan worden gekookt. Vis kan dus het middelpunt zijn van de nieuwjaarstafel. Visstukken, koteletten, gebakken, gerookte lekkernijen zullen niet alleen heerlijk zijn, maar zullen ook elke tafel versieren.
Het eten van plantaardige olie is toegestaan en daarom zal het voor de gastvrouw niet moeilijk zijn om veel magere salades te bereiden. Het is helemaal niet nodig om vleessalades te eten, maar een andere traditionele nieuwjaarssalade - haring onder een bontjas - is zeer geschikt, omdat nu magere mayonaises worden verkocht.
Er is een grote verscheidenheid aan zeevruchten. Garnalen, rivierkreeften, mosselen, octopussen - dit alles is een zeer creatieve vulling van de magere tafel. Veel mensen houden ook van de smaak. We mogen kaviaar niet vergeten, dus waarom geen sandwiches maken met boter (mager) en kaviaar? In dit geval zal de smaak niet veel veranderen.
Over de bijgerechten kunnen geen vragen worden gesteld. Hier heeft de gastvrouw dezelfde grote keuze als op gewone dagen. En bij het vullen met aardappelen of rijst zijn stukjes vlees optioneel. Waarschijnlijk zullen maar weinig mensen zalm- of forelkebab weigeren, die thuis kan worden gemaakt. En liefhebbers van de Japanse keuken kunnen broodjes krijgen. Het belangrijkste is dat ze geen kaas bevatten. We mogen ook groenten en fruit niet vergeten, die een belangrijke vulling van een magere tafel kunnen zijn.
Het drinken van alcohol is ook acceptabel. Vet drijft er niet in, dus de keuze is groots. Het belangrijkste om te onthouden is het kader van fatsoenlijk gedrag. Het is oké als iemand een beetje drinkt voor de lol.
Zo blijkt de vastentafel voor het nieuwe jaar helemaal geen probleem te zijn. Als je wilt, kun je niet alleen heerlijke lekkernijen bereiden, maar ook een uitstekende setting creëren voor de feestelijke nieuwjaarstafel.
