Sbiten is een oude Russische drank. Vroeger werden ze niet alleen in winkels verkocht, maar ook op straat. Nu is het moeilijk om het in de uitverkoop te vinden, tenzij alleen tijdens festiviteiten.
Er zijn drie hoofdsoorten sbiten:
1. Het klassieke recept. 100-150 gram honing, dezelfde hoeveelheid suiker, een paar blaadjes laurier, kruidnagel, gember, nootmuskaat en kaneel worden toegevoegd aan kokend water (per liter). Dit alles wordt tien minuten gekookt en vervolgens gefilterd.
2. Sbiten met munt. Alle dezelfde ingrediënten zijn betrokken. Munt wordt in een kleine hoeveelheid toegevoegd.
Deze twee soorten sbitn worden warm geserveerd, dus werden ze vaak verkocht tijdens de wintervakanties. Ze kookten op straat. Het heeft niet alleen het vermogen om te verwarmen, maar is ook een uitstekend middel om verkoudheid te bestrijden. Een zieke moet voor het slapengaan een mok sbitnya drinken.
3. Koud gebeten. Voeg honing, hop en kaneel toe aan kokend water (voor één liter). Kook ongeveer een half uur, filter en koel. Tijdens het koken zal zich waarschijnlijk een wit schuim vormen. Het moet worden verwijderd.
De derde soort is ideaal om te drinken bij warm weer. Vaak namen ze hem mee naar het hooi. Koude sbiten is een uitstekende dorstlesser en verkwikkend. Een ideale drank die een alternatief kan zijn voor moderne koolzuurhoudende dranken. Hij was niet alleen geliefd bij volwassenen, maar ook bij kinderen. Als u echter grote hoeveelheden koude sbit consumeert, kunt u enigszins dronken worden. Overigens doet sbiten een beetje denken aan glühwein.