De Assumptie Vasten is een van de oudste christelijke tradities. Het werd opgericht ter ere van de Dormition of the Mother of God, die op 28 augustus in nieuwe stijl wordt gevierd. Dit strikte vasten duurt twee weken. Gedurende de hele tijd is het gelovigen verboden om dierlijke producten te eten. Op sommige dagen zijn visgerechten toegestaan, op andere dagen alleen groentegerechten. Ze vullen met olie is niet altijd toegestaan.
Orthodoxe gelovigen beginnen op 14 augustus te vasten, direct na de Verlosser van Honing. Het is noodzakelijk om je hier van tevoren op voor te bereiden. Een plotselinge overgang van uw gebruikelijke dieet naar een mager dieet kan leiden tot verschillende gezondheidsproblemen. Daarom, als je besluit om de christelijke tradities strikt in acht te nemen, begin dan met eendaagse vasten. Let niet alleen op hun kalender, maar ook op de kooktechnologie. Dan zal de overgang naar langdurig vasten uw gezondheid niet schaden.
De monniken houden zich strikt aan de Dormition Fast. Het is voor hen dat droog eten in de eerste plaats wordt verstrekt. Op dinsdag en donderdag kan hij warm eten, maar gerechten kunnen niet worden gekruid met olie. Plantaardige olie is alleen toegestaan op zaterdag en zondag. Natuurlijk mogen monniken tijdens de Dormition Lent ook geen zuivelproducten gebruiken.
De kerkelijke wetten zijn minder streng voor leken. Zorg ervoor dat u, voordat u gaat vasten, uw biechtvader raadpleegt en zijn zegen ontvangt. Er zijn ziekten waarbij een persoon niet zonder zuivelproducten kan. In dit geval worden melkgerechten niet uitgesloten van het dieet en dit wordt niet als een zonde beschouwd.
Het feest van de Transfiguratie van de Heer valt op de Dormition Fast. Het wordt gevierd op 19 augustus. Op deze dag mogen zowel leken als monniken vis eten. Groentegerechten kunnen worden gekruid met plantaardige olie, ongeacht op welke dag van de week deze feestdag viel. Wijn is ook toegestaan - echter zwak en in zeer kleine hoeveelheden. De Dag van de Dormitie van de Moeder Gods kan op woensdag of vrijdag vallen. In dit geval worden visgerechten aan tafel geserveerd.
Ondanks het feit dat de Dormition Fast als streng wordt beschouwd, noemden de mensen het "gastronomisch". Tegen die tijd rijpt al een nieuwe oogst, in de tuinen en moestuinen zijn er veel vers fruit, waarvan voornamelijk gerechten worden bereid. Tegenwoordig kun je er allerlei salades, aubergine- en pompoenkaviaar, gebakken en gefrituurde groenten eten. Houd er echter rekening mee dat dierlijk vet niet kan worden gebruikt om te koken.
