De theeceremonie, uniek en betoverend met zijn traagheid en innerlijke harmonie, zorgt ervoor dat duizenden toeristen van over de hele wereld elk jaar naar China trekken. Deelnemen aan het drinken van thee en het aanraken van de eeuwenoude cultuur van de mensen is veel waard.
China wordt terecht beschouwd als de geboorteplaats van thee. Historici ontdekten bijna 5000 jaar geleden de eerste vermelding van Chinese thee. In China wordt een verscheidenheid aan theesoorten verbouwd, waaronder zwart, groen, rood, wit en geel.
De Chinezen drinken het hele jaar door thee, omdat deze drank het lichaam versterkt en de dorst lest, vooral in het warme seizoen. De speciale houding van het Chinese volk tegenover thee gaf aanleiding tot een hele nationale ceremonie.
Thee traditie
In de oudheid was thee het voorrecht van de edele Chinezen, voor de rest van de bevolking was het alleen als medicijn verkrijgbaar. Later, dankzij de hoge opbrengst, werd thee een van de meest voorkomende dranken. Tegelijkertijd werd de ceremonie van het brouwen en ontvangen van thee geboren.
De essentie van de theeceremonie is om de verzamelde en zorgvuldig geconserveerde bladeren zo te brouwen dat al hun smaak- en aromatische tonen worden onthuld. De theetraditie is ook meditatie. Je moet dus thee zetten met een speciale stemming en volledige innerlijke harmonie. De theeceremonie onderscheidt zich door zijn ontspannen en gracieusheid.
Ceremonie-items
Er wordt een theeceremonie gehouden op het geluid van zachte, aangename Chinese muziek, die lijkt op het melodische spel van bellen. In de traditie van het brouwen van thee nemen speciale klei-items van theedecoratie deel: een theepot, kopjes en een chahai.
Deze laatste is een tussenschakel tussen de theepot en het kopje. Voordat de drank in de beker komt, wordt de thee noodzakelijkerwijs in de chahai gegoten, die in vorm lijkt op een kleine karaf zonder deksel. Chahai is ontworpen om de thee homogeen te maken, dat wil zeggen dat de kleur en smaak van de drank niet zullen verschillen in de eerste en laatste kopjes.
Procedure
Het Chinese ritueel van het drinken van thee begint met kokend water. Water moet zeker uit een bron komen. Zodra het water begint te koken, wordt het onmiddellijk van het vuur gehaald. Vervolgens wordt een snuifje theeblaadjes genomen, dat in een speciale doos wordt geplaatst.
Voordat de theebladeren worden gegoten, wordt de theepot van klei verwarmd boven een vuur. Na het toevoegen van kokend water moet de waterkoker worden afgedekt met een deksel en in een handdoek worden gewikkeld. Dan beginnen ze er langzaam mee te zwaaien totdat de drank in de ketel een aangenaam aroma begint af te geven.
De Chinezen nemen niet het eerste monster thee. Deze vloeistof wordt door hen gebruikt om theebladeren te spoelen en theekopjes te verwarmen. Nu kan de theeceremonie als voltooid worden beschouwd en begint het theedrinkproces zelf.
Het diep inademen van de geur van de theebladeren zou in harmonie moeten zijn.
Weinig mensen weten en begrijpen dat het geheim van de Chinese theeceremonie helemaal niet zit in een speciale thee en de technologie van de bereiding ervan, maar in het proces zelf van het drinken van thee, het kalmeren van lichaam en geest, ongehaaste contemplatie en meditatie met een mok van levengevende drank.
