De laatste tijd is er een hernieuwde belangstelling voor religie, de Russen herontdekken die eeuwenoude tradities die tenslotte niet konden worden uitgeroeid tijdens de jaren van de Sovjetmacht, en proberen ze te volgen. Een van deze tradities is het naleven van talrijke vasten in de kerk, waarbij gelovigen niet alleen hun ziel reinigen, maar ook hun lichaam, en mager voedsel uit hun dieet weren.
Voedingsmiddelen die zijn uitgesloten tijdens het vasten
De lijst van voedingsmiddelen die de kerk tijdens het vasten verbiedt, omvat alle voedingsmiddelen voor de productie waarvan grondstoffen van dierlijke oorsprong zijn gebruikt. Allereerst geldt het verbod voor vlees en eventuele vleesproducten, maar ook voor pluimvee en eieren. Melk en alles wat daarmee samenhangt is verboden: boter, zure room, kwark, gefermenteerde melkproducten en dranken, kazen. Tijdens het vasten is het verboden om pasta, wit en rijk brood, cakes, koekjes, wafels en alle gebakken goederen die boter, eieren en melk bevatten te eten. Vergeet niet dat je mayonaise ook niet kunt eten, omdat eieren ook worden gebruikt voor de bereiding ervan.
Bepaalde voedingsmiddelen, zoals vis en plantaardige olie, kunnen alleen worden gegeten op niet-strikte vastendagen, hoewel de plantaardige olie niet van dierlijke oorsprong is. Het verbod geldt ook voor chocolade en fastfood, die veel vet bevatten. Alcoholische dranken, inclusief bier, mogen niet worden geconsumeerd tijdens het vasten.
Vasten op dag van de week
Op sommige dagen van de week kan het vasten strenger zijn, en op sommige dagen, inclusief die welke op kerkelijke feestdagen vallen, kan enige ontspanning worden toegestaan. Dus maandag, woensdag en vrijdag zijn de dagen van strikt vasten, droog voedsel. Op deze dagen mag je alleen die producten eten die niet gekookt zijn, ook de toevoeging van plantaardige olie is uitgesloten. Op de dagen van strikt vasten kun je alleen zwart brood, groenten en fruit eten, weggespoeld met water of ongezoete compote. Als je tegenwoordig salades maakt, kun je voor de dressing alleen citroensap vermengd met een beetje honing gebruiken.
Tijdens het vasten mag je niet verhongeren, vooral als je jezelf niet eerder voedsel hebt ontzegd. Dit gaat gepaard met problemen met galafscheiding en erosieve processen in het maagdarmkanaal.
Warme maaltijden kunnen op dinsdag en donderdag gegeten worden, maar op deze dagen mag er geen olie aan toegevoegd worden. Maar zaterdag en zondag zijn de dagen van ontspanning, wanneer je eindelijk vis of groenten in plantaardige olie kunt bakken, toevoegen aan salades.
Goede voeding tijdens het vasten
En tijdens het vasten kan je dieet gezond zijn. Vervang dierlijke eiwitten die in de voeding ontbreken door producten die plantaardige eiwitten bevatten. Allereerst zijn dit paddenstoelen en peulvruchten: linzen, bonen, erwten, kikkererwten. Ontbrekende vetten zijn te vinden in noten en ijzer - in appels, boekweit, bananen.
Onthoud dat men bij het naleven van religieuze vasten niet onmiddellijk in de zonde van gulzigheid moet vervallen nadat het is voltooid; dit is niet alleen schadelijk voor de ziel, maar ook voor de gezondheid.
Moeders die borstvoeding geven en zieken mogen tijdens het vasten melk en melkproducten eten. Degenen die lijden aan diabetes mellitus, nierfalen, bloedarmoede en verzwakte immuniteit mogen door de kerk vlees eten, niet als een zonde beschouwen.
